特拉维斯空军基地大卫格兰特美国空军医疗中心的研究人员发表了一项临床试验的结果，结论是吃紫胡萝卜晚餐, 植物性套餐服务, 与全国知名的非植物性膳食套餐相比，在统计上显著降低了“坏”胆固醇(LDL-C)和体重.

研究发现平均为3.植物性饮食组的体重减轻了82磅，而平均体重减轻了0.62磅.非植物性饮食组体重增加了87磅. 这一发现意义重大，因为人们经常建议降低胆固醇, 血压和糖尿病管理.

“在相对较短的时间内, 我们发现，与标准的杂食性饮食相比，植物性饮食显著降低了LDL-C和体重,合著者说。, 萨娜兹·齐亚德，16岁David Grant美国空军医学中心心脏代谢临床药剂师 太平洋工业奖学金项目. 

该研究招募了32名超重人士, 但其他方面都很健康, 通常吃杂食性饮食的军人受益人自愿遵循植物性饮食或维持他们的标准杂食性饮食. 为期4周, 志愿者们根据自己选择的饮食习惯，自己吃早餐和午餐. 吃晚饭, 志愿者们要么吃植物性食物, 通过紫胡萝卜餐包, 或者是杂食性的一餐, 通过流行的套餐.

研究人员在基线和4周时测量了胆固醇、体重和血压指标. 参与者被鼓励在整个试验期间保持基线活动, 哪些也是由市售的活动追踪器评估的.

“作为一名毕生致力于优化心血管健康的科学家, 我支持采用植物性饮食,” 萨钦一. 沙阿, PharmD, FACC, FAHA, 药学实践教授, 特拉维斯空军基地的区域协调员兼药学研究和教育主任. “这项研究提供的数据表明，转向植物性饮食对心脏健康有益，使用紫色胡萝卜等植物性膳食包, 甚至每周几个晚上, 能够促进这种转变.” 

根据美国心脏协会(AHA)因此，健康的饮食是预防心血管疾病的关键因素. 一个人的日常食物选择成为生活方式的一部分. 始终如一地做出改变模式的选择是很困难的. 

“任务准备是美国空军的重中之重，我们致力于进行必要的研究，以优化我们部队的健康状况,中校帕特里克. David Grant美国空军医疗中心临床研究机构主任Kennedy说. 

“越来越多的人求助于膳食包来应对疫情的复杂性, 很高兴看到这些重要的临床数据证实了紫胡萝卜餐对健康的好处,安迪·莱维特说, 紫胡萝卜的创始人兼首席执行官.

除了博士. Ziad和沙阿，这项研究是由Amanda L. 艾利森·凯勒. 伊丽莎白·斯蒂芬斯. 泰施，约瑟夫·斯基，维娜·E. 霍沃斯, 大卫·格兰特美国空军医疗中心, Travis Air Force Base; Eric Shih ’20, PharmD, 正规博彩十大网站, Stockton; and Kirbee A. 萨克拉门托索拉诺县公共卫生局的布鲁克斯. 该团队在美国心脏协会2020年年会上展示了他们的研究结果, 11月13日至17日.

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